Die Thai-Küche genießt mittlerweile Weltruhm. Dies ist nicht weiter verwunderlich, denn was die Thais in ihren Woks und Garküchen so alles zurecht zaubern, lässt jedes Feinschmecker Herz höherschlagen.
Die Basis einer jeden Mahlzeit bildet der Reis. Dazu wird Gemüse und Fleisch, Fisch oder Meeresfrucht serviert, welches schon vor dem Braten mundgerecht zurechtgeschnitten wird, so dass Ihr selten ein Messer auf dem Tisch vorfinden werdet. Ganz einfach, weil Ihr es nicht benötigt. Gemüse wird nur kurz gegart, niemals zerkocht. Vor allem in den landestypischen Restaurants werden für die Gäste noch jede Menge Gewürze bereitgehalten, um die Gerichte selbst nach Belieben zu verfeinern.
Thais essen sehr gerne in der Gruppe. Jeder bestellt ein Gericht seiner Wahl, welches dann gemeinsam mit den anderen Speisen in die Mitte des Tisches gestellt wird. So hat jeder die Möglichkeit, die verschiedenen Delikatessen kennen zulernen und zu kosten. Natürlich bekommt Ihr Euren eigenen Teller bzw. eine eigene Schüssel, zumeist bis an den Rand gefüllt mit „Khao“ (Reis).
Hier einige der populärsten Gerichte, die Ihr unbedingt einmal probieren solltet:
Phad Tai – Gebratene Thai-Nudeln mit Garnelen oder Huhn (sehr beliebt)
Tom Yam – Scharfe Suppe mit Limonen Gras (wahlweise mit Huhn, Schwein, Garnelen oder sonstigen Meeresfrüchten)
Tom Ka – Gleiche Suppe wie Tom Yam nur mit Kokosnuss Milch (weniger scharf)
Khao Pad – Gebratener Reis (mit verschiedenen Beilagen erhältlich)
Som Tam – Papaya Salat – Vorsicht: sehr scharf!
Gai Pad Med Mamuang – Gebratenes Huhn mit Cashewnüssen (sehr beliebt)
Priau Wan – Süß-sauer Soße mit Ananas, Gemüse & Fleisch oder Fisch
Huhn = Gai, Ei = Khai, Schwein = Mu, Rind = Nüa, Garnelen = Gung, Fisch = Plaa, Muscheln = Hoi
Dies ist selbstverständlich nur eine kleine Auswahl aus der ungemein vielfältigen Küche Thailands.
* Hinweis: Vorsicht ist nur geboten bei rohen Muscheln und Austern.
Interessante Informationen über die Früchte, Gemüse, Gewürze und Rezepte findet Ihr hier
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